Πετιμέζι και Μούστος - Hallo sahabat Noinino, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Πετιμέζι και Μούστος, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel με σταφύλι, Artikel Μούστος, Artikel παραδοσιακές συνταγές, Artikel πετιμέζι, Artikel πετμέζι, Artikel τεχνικές, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Πετιμέζι και Μούστος
link : Πετιμέζι και Μούστος

Πετιμέζι και Μούστος

Την εποχή του τρύγου, εξοικονομήστε μούστο και φτιάξτε το δικό σας πετιμέζι.
Συντηρείται πολλούς μήνες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές παρασκευές.Ιδανικό αντιβηχικό σιρόπι για παιδιά άλλα και για μεγάλους !

Υλικά Συνταγής

• 5 λίτρα μούστος
• 1 κ.γ σόδα ή
• 1 κ.σ. ασπριά (ασπρόχωμα)

Δείτε ακόμα Παραδοσιακές συνταγές -Τεχνικές 

 
Οδηγίες

• Για να φτιάξουμε το πετιμέζι, πρέπει πρώτα να «κόψουμε» το μούστο. Βάζουμε το μούστο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε την σόδα  ή  το ασπρόχωμα .
• Αφήνουμε να πάρει βράση (προσοχή γιατί φουσκώνει και χύνεται!). Σβήνουμε τη φωτιά. Στην επιφάνεια του μούστου έχει μαζευτεί ό,τι δεν χρειαζόμαστε.
• Αφού κόψαμε το μούστο (στην ουσία κόψαμε το βρασμό του), αφαιρούμε με μια κουτάλα προσεκτικά ό,τι υπάρχει στην επιφάνειά του.
• Τον αφήνουμε να σταθεί μέχρι την επόμενη ημέρα και να κατακάτσει το υγρό.
• Θα χρειαστούμε πολύ ψιλό τουλπάνι διπλωμένο 3-4 φορές ή φίλτρο του καφέ (γαλλικού) με τούλι. 
•  
  

• Με προσοχή, χωρίς να αναταράξουμε το μούστο και φροντίζοντας να μείνουν τα κατακάθια στην κατσαρόλα, τον σουρώνουμε 2 φορές σε καθαρή κατσαρόλα.
• Μέχρι εδώ η διαδικασία είναι ίδια για όλες τις παρασκευές. Με τον κομμένο μούστο, ο οποίος διατηρείται στο ψυγείο για 3 ημέρες και στην κατάψυξη για 3 μήνες, μπορούμε να φτιάξουμε μουσταλευριά, μουστοκούλουρα, μουστόπιτα κ.λπ.

• Για να κάνουμε το πετιμέζι, παίρνουμε τον κομμένο μούστο, αμέσως μόλις τον σουρώσουμε, και τον βάζουμε σε κατσαρόλα.
• Τον αφήνουμε να πάρει βράση και ξαφρίζουμε όποτε είναι αναγκαίο. Σιγοβράζουμε το μούστο για αρκετή ώρα, περίπου 1 ώρα και 30΄, ανάλογα με την ποσότητα, μέχρι η υφή του να είναι σαν αραιό σιρόπι. Μπορούμε να το κάνουμε όσο πυκνό ή αραιό θέλουμε (αν το δέσουμε, δηλαδή το βράσουμε, πάρα πολύ, τότε μπορεί να ζαχαρώσει).
• Αφού το ετοιμάσουμε, το διατηρούμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια εκτός ψυγείου για πολλούς μήνες.
  

 

Μυστικά :
Αν πάρετε καλό μούστο, θα έχετε τέλειο πετιμέζι. Η αναλογία που χρειάζεστε εξαρτάται από το πόσο πετιμέζι θέλετε να φτιάξετε.
Να θυμάστε ότι χρησιμοποιώντας 5 λίτρα μούστο βγάλαμε περιπου 600-700 ml πετιμέζι .

 Συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρήγου

 

 Ελάτε και εσείς στις ομάδες μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους

και Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

 

 

 

 

Demikianlah Artikel Πετιμέζι και Μούστος

Sekianlah artikel Πετιμέζι και Μούστος kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Πετιμέζι και Μούστος dengan alamat link https://noinino.blogspot.com/2020/09/blog-post_28.html